Die Flunder, auch Butt genannt, kann eine Körpergröße von bis zu 50 cm erreichen. Der Körper ist bräunlich-grün bis grau gefärbt und mit gelben bis orangefarbenen Flecken durchsetzt (Schaefer 2018). Wie alle Plattfische besitzt Platichthys flesus keine Schwimmblase, der Körper ist stark zusammengedrückt und sie bewegen sich horizontal am Boden entlang. Beide Augen befinden sich auf der Oberseite. Die Haut der Flunder ist rau. Diese Art wandert zum Teil in die Flüsse hinein, kehrt zum Laichen jedoch ins Meer zurück (Brehm 1973).

Ernährung: Platichthys flesus ernährt sich vorwiegend von Krebstieren, Polychaeten, Oligochaten und die älteren Tiere ebenso von Muscheln (Summers 1980).

Bedrohungsstatus: Nach der Roten Liste Deutschland gilt die Flunder als „nicht gefährdet“. Auch in der IUCN Rote Liste für gefährdete Arten trägt sie global den gleichen Status, der Populationstrend ist jedoch abnehmend.